Ce certificat de spécialisation forme de futurs professionnels dans le secteur de la restauration collective en cuisine ou au service, pour :

• Assurer la production des plats chauds et froids en respectant les règles d’hygiène et les exigences liées à la restauration collective (gros volumes, modalités de cuisson…)
  respecter les régimes alimentaires spécifiques
• Assurer la distribution des repas
• Réaliser l’entretien du matériel et des locaux

Une insertion professionnelle est possible à l’issue de la formation.